問題與解答

問題敘述 可否代查餐飲字典或烹飪辭典,cream calvados 一詞是否有中文譯名?
解答 親愛的讀者您好:

經查本館館藏「專業烘培英漢字典」、「赫氏專業餐飲英漢辭典」、「西餐專業字典」及「西點烘培專業字典」,確定cream calvados 一詞目前無中文譯名。

此外,cream一辭意為乳脂、鮮奶油;calvados 則為法國諾曼地卡伐多鎮所釀造的高品質蘋果白蘭地酒。


臺北市立圖書館 諮詢服務課 敬復
資料來源 書名:專業烘培英漢字典/出版者:桂魯有限公司/出版日期:民98/索書號:R 427.041 2744

赫氏專業餐飲英漢辭典/出版者:桂魯有限公司/出版日期:民89/索書號:R 427.04 2141

西餐專業字典/出版者:品度股份有限公司/出版日期:民93/索書號:R 427.04 4842

西點烘培專業字典/出版者:品度股份有限公司/出版日期:民94/索書號:R 427.04 6072
提問日期 2012/3/10 下午 11:51:17
回覆者 回覆日期 2012/3/11 下午 03:02:01 
回覆館別 大安區/總館 回覆方式 電子信箱
問題形式 事實型 問題類別
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